Att laga mat med hjälp av viltkött recept ger en unik smakupplevelse och är ett utmärkt sätt att variera middagsbordet. Här är ett läckert recept som kombinerar älgfilé och vildsvinsburgare för en riktig smakexplosion.
Älgfilé med Enbärs- och Lingonsås
Ingredienser:
- 4 älgfiléskivor
- 1 msk enbär, krossade
- 2 dl grädde
- 2 msk lingonsylt
- Salt och svartpeppar efter smak
- Smör att steka i
Instruktioner:
- Krydda älgfiléskivorna med salt och svartpeppar.
- Stek filéerna i smör på medelhög värme tills de är genomstekta och har fått fin färg.
- I en separat kastrull, krossa enbären och tillsätt grädde.
- Låt såsen sjuda tills enbärssmaken infunderas i grädden.
- Tillsätt lingonsylt och rör om.
- Servera älgfiléskivorna med såsen över.
Vildsvinsburgare med Karl-Johansvamp och Rårörda Tranbär
Ingredienser:
- 500 g vildsvinsfärs
- 1 dl finhackad Karl-Johansvamp
- 1 ägg
- Salt och vitpeppar efter smak
- 4 briochebröd
- Sallad, tomat och lök för servering
- Rårörda tranbär som tillbehör
Instruktioner:
- Blanda vildsvinsfärsen med finhackad Karl-Johansvamp, ägg, salt och vitpeppar.
- Forma färsen till burgare och grilla eller stek dem tills de är genomstekta.
- Servera burgarna i briochebröd med sallad, tomat och lök.
- Toppa med rårörda tranbär för en sötsyrlig touch.
Avslutning
Detta recept kombinerar det möra och smakrika älgköttet med kryddiga vildsvinsburgare, skapar en fantastisk balans av smaker. Servera det här måltidskonstverket vid speciella tillfällen eller när du vill skämma bort dina smaklökar.
Buon appetito!
